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芝麻面包圈

作者:  淘宝喂   来源:  淘宝喂美食网   点击:  

食材明細

面團材料 高筋面粉 500g 牛奶 300g 蜂蜜 40g 酵母 6g 鹽 6g 黃油 30g
輔料白芝麻 適量
糖水紅糖 20g 溫水 50g
甜香口味烤工藝數小時耗時普通難度 芝麻面包圈的做法步驟
1除黃油外,把其他材料放入面包機揉10分鐘成光滑面團,按停止鍵,放入軟化的黃油,重啟面團程序,揉至完成。
2我的揉面程序是30分鐘,共揉瞭40分鐘,揉出大薄膜。(全程打開蓋子揉,可防止面團溫度過高)
3發酵至2倍大。
4分成10份,松馳10-15分鐘。
5取一面團搟開。
6沿長邊卷起來,收口捏緊。
7全部做好。(全部做好後,第一個做的面團基本也松馳好瞭。)
8把面團搓成長條。
9對折,擰麻花狀。
10圍成圈,接口捏緊。
11面包機揉面的時候,把糖水拌好備用。
12把整型好的面團放糖水裡沾一下。
13沾上白芝麻(生熟芝麻都可。)
14放在烤盤上。
15二次發酵1.5倍-2倍大。(天氣熱,30分鐘就發酵好瞭。)
16放入預熱好的烤箱,華氏350度(攝氏180度)烤20分鐘。我兩盤一起烤,中途對調,使烤得均勻
17出爐放涼。
18柔軟又帶點煙韌,表面沾滿芝麻,非常的香。

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