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迷你甜甜圈

作者:  淘宝喂   来源:  淘宝喂美食网   点击:  

食材明細

主料玉米油 60克 雞蛋 2個 低筋面粉 100克 糖 40克
調料泡打粉 4克
甜味口味烘焙工藝半小時耗時簡單難度 迷你甜甜圈的做法步驟
1先將所需要的食材一一稱重準備好,看是不是很簡單呀,如果不喜歡太甜的,這個糖量可以適當減少些,雞蛋的大小就正常中等就可以。
2雞蛋打入一個幹凈的盆裡,加入糖用電動打蛋器打發,明顯蓬松起來,且提起打蛋頭滴下的糊糊不會馬上消失就可以瞭。
3低筋面粉和泡打粉過篩後加入蛋液糊裡,泡打粉選擇無鋁的,對人體無害,翻拌均勻至無幹粉的狀態。
4最後加入玉米油拌勻,拌好的蛋糕糊會比較黏稠,所以最好是裝到裱花袋裡再擠到模具裡。
5選擇甜甜圈模具,模具是要刷油的,這個油用玉米油就可以,為瞭防粘效果更好,可以用黃油,然後把蛋糕糊擠到烤盤裡,不要太多,平瞭就可以瞭。
6時間一般在3——5分鐘,具體要根據自己對蛋糕的口感要求來定,時間長些口感偏脆一些,時間短口感就軟一些,我折中選擇的是4分鐘,就這個樣子,好吃,一個個小甜甜圈蛋糕鼓起來的樣子是不是很可愛啊。 小竅門 盛裝蛋液的盆要無水無油,糖量可以適當減少,但不能太少,不然味道和口感都會打折的。
可以用烤箱來烤,但時間和溫度要根據自己的烤箱的情況來調整。

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