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車厘子檸香費南雪的做法_圖解車厘子檸香費南雪怎麼做好吃

作者:  淘宝喂美食网   来源:  淘宝喂美食网   点击:  

车厘子柠香费南雪这款小蛋糕散发出一股浓浓杏仁香味,老远就闻的很香,费南雪是一种法式小蛋糕,主要成分是杏仁粉、蛋清、黄油和糖粉,蛋糕体轻柔湿润,散发著浓浓的杏仁香和黄油香气,酸甜的车厘子和清新的柠檬完美地中和了黄油的油腻,凉透后撒了糖粉装饰的费南雪真的很像落了一层薄薄的雪花……

由于原料中使用了大量蛋清,所以也成为了解决剩余蛋清的一个好方法!

车厘子柠香费南雪的做法:

1、烤箱预热至180度。

2、杏仁粉面粉糖粉混合均匀,过筛,备用。柠檬擦屑,备用。

3、黄油放小锅里中小火煮至融化,颜色变焦黄色,放凉备用(不必完全凉透)

4、将蛋白打至起泡泡(起泡即可,不需过分打发)。

5、把打好的蛋白 柠檬皮屑和凉好的黄油,倒入粉类中,用橡皮刮刀搅拌均匀成费南雪蛋糕糊(看不到粉状物就可以,不要过度搅拌。)

6、烤模喷一层油,撒少许面粉,再轻磕几下把面粉倒掉(这么做很容易脱模且不沾),把蛋糕糊倒入模具约8分满,每个上面撒一把车厘子,放入预热好的烤箱烤约15-20分钟至颜色金黄熟透即可。没有模具用纸杯即可。

成品图:

车厘子柠香费南雪怎么做好吃技巧:

1、烤箱我提前预热到180度,这样烤出来的小面包更加揉软。

2、杏仁粉可以多加一些,味道更香。

3、蛋白打发到起泡即可,不用打太久。

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